Qu’est-ce qu’une précommande ?
La fabrication artisanale ne permet pas d’avoir beaucoup de stock. C’est pourquoi je vous propose de commander votre couteau avec un délai de livraison de 4 mois maximum. Lorsque le couteau est prêt, je vous recontacterai afin de vous confirmer l’expédition en colissimo recommandé et assuré.
Ce couteau est parfait pour émincer et hacher sur la planche, il saura grâce à sa longueur de 20 cm venir à bout des grands légumes et de beaux morceaux de viande.
La lame très haute, en plus d’ouvrir un bon dégagement afin que la main ne touche jamais la planche, sert aussi de palette pour récupérer les aliments coupés et les mettre dans un contenant.
Lame :
D’une longueur de 20 cm elle est forgée dans une barre de xc75, meulée sur une meule à eau de coutellerie puis polie finement afin d'obtenir un tranchant fin qui donnera une coupe très douce et précise.
La lame démarre autour de 5-6mm d’épaisseur au talon et s’affine progressivement jusqu’à la pointe, autour de 1mm.
La hauteur au talon est d’environ 70mm.
La pointe tombante très fine permet de “couper en cutter” sur la planche afin d’éviter que les aliments ne collent à la lame.
Le tranchant est fin et très incisif, parfait pour les coupes de précision.
La finition est en partie brut de forge (la zone noire sur la lame).
Manche :
Le manche ergonomique de 13.5cm est mis en forme dans un bloc de beau noyer. Il est renforcé par une virole en acier et la soie traverse le manche pour être maté sur une rosette en laton.
Nous vous propose un étui en cuir, en option, entièrement fabriqué par nos soins dans notre atelier. Le cuir tanné végétal est teinté, découpé et cousu à la main en point sellier.
Chaque étui est fabriqué spécialement pour son couteau.
Ce couteau est entièrement fabriqué à la main dans l’atelier de Coutellerie Forge de Pierre.
Chaque couteau est testé et contrôlé avec soin pour garantir une parfaite efficacité de l’outil pour son futur propriétaire.
Retrouvez tous les conseils pour l’entretien de vos couteaux dans la rubrique “Conseils”.
Chaque couteau sortant de l’atelier est garanti à vie contre tout vice de fabrication dans un usage normal et hors usure naturelle.
Afin de vous garantir une coupe optimale toute la vie de votre couteau, son affûtage est offert ainsi que le polissage complet à l’atelier gratuitement lorsque vous ne parvenez plus à l’affûter vous même. Les frais de port seront néanmoins à votre charge. Veillez à emballer le couteau soigneusement pour éviter tout incident.
Photos non contractuelles: chaque couteau étant fabriqué entièrement à la main, certains détails peuvent varier comme le veinage du bois ou l'aspect du brut de forge par exemple. Par ailleurs, les lames étant forgées au marteau, les longueurs indiquées sont de plus ou moins 3mm.Qu’est-ce qu’une précommande ?
La fabrication artisanale ne permet pas d’avoir beaucoup de stock. C’est pourquoi je vous propose de commander votre couteau avec un délai de livraison de 4 mois maximum. Lorsque le couteau est prêt, je vous recontacterai afin de vous confirmer l’expédition en colissimo recommandé et assuré.
Ce couteau est parfait pour émincer et hacher sur la planche, il saura grâce à sa longueur de 20 cm venir à bout des grands légumes et de beaux morceaux de viande.
La lame très haute, en plus d’ouvrir un bon dégagement afin que la main ne touche jamais la planche, sert aussi de palette pour récupérer les aliments coupés et les mettre dans un contenant.
Lame :
D’une longueur de 20 cm elle est forgée dans une barre de xc75, meulée sur une meule à eau de coutellerie puis polie finement afin d'obtenir un tranchant fin qui donnera une coupe très douce et précise.
La lame démarre autour de 5-6mm d’épaisseur au talon et s’affine progressivement jusqu’à la pointe, autour de 1mm.
La hauteur au talon est d’environ 70mm.
La pointe tombante très fine permet de “couper en cutter” sur la planche afin d’éviter que les aliments ne collent à la lame.
Le tranchant est fin et très incisif, parfait pour les coupes de précision.
La finition est en partie brut de forge (la zone noire sur la lame).
Manche :
Le manche ergonomique de 13.5cm est mis en forme dans un bloc de beau noyer. Il est renforcé par une virole en acier et la soie traverse le manche pour être maté sur une rosette en laton.
Nous vous propose un étui en cuir, en option, entièrement fabriqué par nos soins dans notre atelier. Le cuir tanné végétal est teinté, découpé et cousu à la main en point sellier.
Chaque étui est fabriqué spécialement pour son couteau.
Ce couteau est entièrement fabriqué à la main dans l’atelier de Coutellerie Forge de Pierre.
Chaque couteau est testé et contrôlé avec soin pour garantir une parfaite efficacité de l’outil pour son futur propriétaire.
Retrouvez tous les conseils pour l’entretien de vos couteaux dans la rubrique “Conseils”.
Chaque couteau sortant de l’atelier est garanti à vie contre tout vice de fabrication dans un usage normal et hors usure naturelle.
Afin de vous garantir une coupe optimale toute la vie de votre couteau, son affûtage est offert ainsi que le polissage complet à l’atelier gratuitement lorsque vous ne parvenez plus à l’affûter vous même. Les frais de port seront néanmoins à votre charge. Veillez à emballer le couteau soigneusement pour éviter tout incident.
Photos non contractuelles: chaque couteau étant fabriqué entièrement à la main, certains détails peuvent varier comme le veinage du bois ou l'aspect du brut de forge par exemple. Par ailleurs, les lames étant forgées au marteau, les longueurs indiquées sont de plus ou moins 3mm.